食品檢驗員

食品檢驗員是指主要從事食品、乳品、熱帶作物初制品、飲料、食品添加劑和食品包裝材料的成品、半成品及原輔料檢驗的人員。

食品研發(fā)員

食品研發(fā)員是指根據(jù)食品管理制度有關(guān)制度開發(fā)、研制新的食品品種的人員。

西式烹調(diào)師

西式烹調(diào)師是指運用俄、法式等西式傳統(tǒng)或現(xiàn)代的加工切配技巧和烹調(diào)方法，對食品原輔料進(jìn)行加工，烹制成具有西式風(fēng)味菜肴的人員。

西式面點師

西式面點師是指運用西方傳統(tǒng)的和現(xiàn)代的操作技術(shù)、成型技巧及成熟方法，對各種面點的主料和輔料進(jìn)行加工，制成西式風(fēng)味面食、糕點的人員。西式面點師職業(yè)特點是：專業(yè)技能突出，對實際操作能力要求較高。

調(diào)酒師

調(diào)酒師是指在酒吧或餐廳等場所，根據(jù)傳統(tǒng)配方或賓客的要求，專職從事配制并銷售酒水的人員。

茶藝師

茶藝師是指在茶藝館、茶室、賓館等場所專職從事茶飲藝術(shù)服務(wù)的人員。

中式烹調(diào)師

中式烹調(diào)師是指運用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調(diào)技法，根據(jù)成菜要求，對烹飪原料、輔料、調(diào)料進(jìn)行加工，制作中式菜肴的人員。

營養(yǎng)配餐員

營養(yǎng)配餐員是指根據(jù)用餐人員的不同特點和要求，運用營養(yǎng)知識，配制符合營養(yǎng)要求的餐飲產(chǎn)品的人員。

中式面點師

中式面點師是指運用中國傳統(tǒng)或現(xiàn)代的成型技術(shù)和成熟方法，對面點的主料和輔料進(jìn)行加工，制成具有中國風(fēng)味的面食或小吃的人員。

評茶員

評茶員是指以感覺器官評定茶葉品質(zhì)（色、香、味、形）高低優(yōu)次的人員。